Gewürfelte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Den gewürfelten Schinken und das Tomatenmark hinzugeben und alles ein paar Minuten lang anschwitzen. Mit Ajvar, dem gepressten Knoblauch und Sahne ablöschen.
Alle Zutaten mit dem Mixer verquirlen und salzen, danach in den Muffins Cups hineinrühren. Auf 200 °C 15 min backen lasen. Mit Buttermilch, Joghurt, Sauer Milch, Kefir schmecken lassen.
Die Gemüse, mit den Ajvar, Sauerrahm, Eier, geriebene Käse und Tomatenmarkt, gewürzt mit Salz und Pfeffer, durchmischen und gleichmäßig in der Springform verstreichen. In den Öfen auf 190 °C, 40 min backen.
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